Carbonara

Először összevágjuk a szalonnát apró darabokra, majd lereszeljük a pecorino romano sajtot, összetörünk egész szemű borsot és egy tálba beletörünk kettő tojás sárgáját, illetve a maradék 1 tojást pedig egészben beleütjük. Ezután feltesszük a spagetti tésztát főni. A szalonnát zsírjára pirítjuk, majd kiszedjük a serpenyőből, és külön rakjuk. Egy külön tálban összekeverjük a tojásokat, sajtot, borsot, és a szalonnának a zsírját. Amikor megfőtt a tészta, akkor mehet a serpenyőbe, és ehez hozzátesszük a tojásos sajtos masszát, illetve egy kis levet a tészta főzővizéből. Ezután kikapcsoljuk a tűzhelyet, és alaposan összekeverjük, amíg szép krémes nem lesz, ezután mehet hozzá a szalonna, és tálalhatjuk is. Díszítésnek mehet a tetejére egy kis reszelt pecorínó sajt, és készen is vagyunk.